"Poca gente", pero con muchas expectativas en el primer día de la vuelta de los bares y restaurantes en San Juan

"Tenemos todas las reservas ocupadas", dijo un emprendedor sanjuanino a Diario Móvil. 

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Fotos exclusivas de Leandro López y Emiliano Michelli para DIARIO MÓVIL

A las 20 horas de este viernes comenzó nuevamente la vida noctura en San Juan, Diario Móvil recorrió bares y restaurantes de la Provincia. Los primeros comerciantes afirman que por el momento "hay poca gente" en medio de la pandemia para disfrutar de una cena con la familia o amigos.

Sin embargo desde el sector hay expectativas, muchos de los locales gastronómicos afirman que hay muchas reservas en este viernes. "Hoy vamos a ocupar toda la ocupación que tenemos disponible", destacó un trabajador sanjuanino.


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"Gracias a Dios reabrimos. Superamos las expectativas, tenemos todo ocupado hoy y mañana tenemos varias reservas", dijo Gastón uno de los tantos jóvenes que obtienen ingresos desde el consumo en bares.


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Con respecto a los valores de bebidas y comidas, Gastón admitió que "la materia prima subió". "Nosotros no subimos los precios los mantenemos como hace tres meses", destacó de inmediato.


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Los bares y restaurantes reabrieron bajo une estricto protocolo para evitar el contagio de coronavirus. "Al llegar lo primero que realizan los recepcionistas es tomar la temperatura corporal y luego colocar alcohol en gel en sus manos. No hay carta física", explicó un emprendedor a Diario Móvil.

Los empelados también cumplen normas de higiene y seguridad. "Ingresan al local, se colocan un uniforme (mameluco) se colocan una máscara y atienden con barbijos", agregó el inversor.


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Los precios se mantienen en relación a los valores que aparecían en las cartas el 20 de marzo, día en el que comenzó la cuarentena obligatoria. "Las pintas (medidas de cerveza de 500 ml) cuestan 130 pesos; las papas están entre 180 y 280 pesos", informó un mozo de la zona de avenida Libertador y Juan José de Urquiza a Diario Móvil.


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Protocolo:

Siguiendo los protocolos vigentes por la pandemia, y aprobados por el Ministerio de Salud, el Gobierno de San Juan, habilitó la actividad gastronómica en la Provincia, para lo cual se deberá tener en cuenta:

• Ingresar a los locales con cubrebocas, y cada establecimiento deberá dispensar a los clientes, alcohol en gel para realizar la limpieza de manos y desinfectar la suela del calzado al entrar.


• Se instalarán dispensadores de desinfectantes para el uso frecuente de clientes y de personal.


• Se establecerán fuertes protocolos de limpieza e higiene, tanto para el personal del local, como para los comensales.


• Se atenderá con agenda previa de manera de diferenciar tandas por horarios y diferentes menúes de acuerdo a elaboración.


• La distancia social deberá ser de 2 metros entre respaldar de silla a silla.


• Se llevará un registro de asistentes para fines epidemiológicos.


• Las cartas de menú serán reemplazadas por elementos descartables como: letreros en la pared o códigos QR para que los comensales los descarguen desde el celular.


• Será obligatoria la capacitación en buenas prácticas de manufactura y protocolo al personal. Además, el establecimiento deberá contar de manera OBLIGATORIA con el sello de ESTABLECIMIENTO SEGURO.


• Se tenderá a minimizar o evitar la interacción entre los comensales marcando vías diferentes para el ingreso y egreso del local si se pudiere, como para los baños. Se eliminan los lugares de uso común como salad bars.